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Fórum de Segurança Alimentar do Portal HACCP

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Mensagens - katia

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Geral / Re: Recepção de matérias-primas no pequeno comércio
« em: Fevereiro 02, 2018, 04:59:51 pm »
Olá a todos...
Gostaria se poderem ajudar, indicar qual a lei relativa ao registo das recepção das matérias-primas e se é obrigatório para a restauração/cafetarias/padarias efectuar os registos da recepção.

Obrigada a todos.  ;) ;) ;)


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Dúvidas e Problemas / Máquinas de Sumos rerfrigeradas
« em: Dezembro 14, 2017, 11:23:19 am »
Bom dia a todos.
Sou técnica de qualidade alimentar trabalho numa empresa de segurança alimentar. E gostaria de esclarecer uma dúvida se poderem ajudar.  :)
Tenho uma cliente que tem uma máquina de sumos refrigeradas e gostaria de saber se acham que se deve fazer o registos do controlo da temperatura da máquina.

Obrigada  ;)

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