[SusanaAlves]

Bom dia,

Alguém me consegue dizer se existe alguma base legal, que indique que as lâmpadas no sector alimentar têm de estar protegidas de modo a evitar projecção de partículas aquando de quebra ou rebentamento?

Melhores cumprimentos,

Susana

[Ricardo]

Esse assunto está legislado na área da Higiene e Segurança no Trabalho.

Porque além de ter como objetivo proteger os géneros alimentícios, também há o objetivo de proteger os funcionários.

[safety]

Olá

O codex no ponto "5.2.5 – Contaminação física e química", refere:
"Deverão existir sistemas que permitam reduzir o risco de contaminação dos alimentos
por corpos estranhos, tais como fragmentos de vidro ou de metal dos equipamentos, pó,
fumos nocivos e substâncias químicas indesejáveis."
Por outro lado, se isso constituir um perigo significativo e tenha sido considerado no estudo HACCP, a sua obrigação virá daí também.
Não esquecer que as lâmpadas têm por vezes contaminantes no interior.