RSS Facebook

Fórum de Segurança Alimentar do Portal HACCP

Notícias: Bem vindo ao Fórum HACCP!
Olá, Visitante. Por favor entre ou registe-se se ainda não for membro.
Perdeu o seu e-mail de activação?

Autor Tópico: Venda e confeção de crepes em meio movel .  (Lida 2088 vezes)

0 Membros e 1 Visitante estão a ver este tópico.

Offline marcruzlda

  • Novato
  • *
  • Mensagens: 5
  • Reputação: 0
    • Ver Perfil
Venda e confeção de crepes em meio movel .
« em: Fevereiro 06, 2017, 01:07:54 pm »
Venho por este meio solicitar o esclarecimento de uma dúvida .
Tenho como objectivo a abertura de uma creperia em meio movel (roulote) ,  a qual disponibilizará   crepes salgados e doces ,  em que os crepes serão confeccionados no  meio movel ( roulote) , com uma máquina de crepes..
As minhas dúvidas são  no que diz respeito à preparação da massa dos crepes, que consiste apenas na mistura dos ingredientes "a frio" (sem recurso a fogão ou afim), é possível fazê-la no meio movel sem cozinha? Que condições especiais para a preparação são exigidas por lei  e em relação ao tipo de estabelecimento (ex.restauração e /ou bebidas, etc);  exercendo eu já a atividade com o CAE 47810 ( Comércio a retalho em bancas, feiras e unidades móveis de venda de produtos alimentares, bebidas e tabaco ) e o CAE  56107 Restaurantes, n.e. (inclui actividades de restauração em meios móveis ) , o que nessecitarei mais para poder então vender crepes na minha roulote . ( em baixo anexo a roulote )
Agradeço a sua disponibilidade,

Cumprimentos,

Sandra Leal

Offline Fernando Rocha

  • Super Membro
  • *****
  • Mensagens: 542
  • Reputação: 12
  • Sexo: Masculino
    • Ver Perfil
Re: Venda e confeção de crepes em meio movel .
« Responder #1 em: Abril 18, 2017, 05:04:06 pm »
Penso não haver qualquer problema - tira as dúvidas junto da ASAE / Câmara municipal - para as questões económicas.

A massa do crepe, os ingredientes, tudo que necessitas tem que estar devidamente embalados, rotulados e conservados (refrigeração, Temp Ambiente, desde que respeites o que cada produto necessita para estar nas melhores condições de higiene, podes fazer na altura, podes já vir misturados.... tens local de lavagens, água quente, detergente....
Rastreabilidade não é um palavrão! É uma dor de cabeça para todos!

Offline JULIOADREGO

  • Novato
  • *
  • Mensagens: 1
  • Reputação: 0
    • Ver Perfil
Re: Venda e confeção de crepes em meio movel .
« Responder #2 em: Maio 15, 2017, 04:14:37 pm »
ESTOU NUMA SITUACAO SEMELHANTE, OU SEJA COM DUVIDAS PERANTE A UMA SITUACAO MAS OU MENOS IGUAL A SUA. TERRENO PRIVADO VONTADE DE ABRIR ALGO AMBULANTE( PARA NAO RECORRER A LICENSEAMENTOS). COMO CORREU CONSIGO? MEU MAIL E O JULIO_ADREGO@HOTMAIL.COM. OBRIGADO

Offline ADinis

  • Novato
  • *
  • Mensagens: 17
  • Reputação: 0
    • Ver Perfil
Re: Venda e confeção de crepes em meio movel .
« Responder #3 em: Junho 06, 2017, 11:51:22 pm »
Sem certezas a 100% mas penso que o  licenciamento zero será sempre necessário.
O que difere é o tipo de licenciamento zero que vão pedir, no entanto devem sempre informar-se junto da câmara.
A venda ambulante  antes também tinha regras próprias.

Devem mesmo recorrer aos serviços do vosso municipio e informarem-se sobre o que é efectivamente necessário.

 

BloQcs design by Bloc
SMF 2.0.15 | SMF © 2016, Simple Machines
Página criada em 0.066 segundos com 25 procedimentos.