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Autor Tópico: Serviço em tábuas de madeira e ardósias  (Lida 2047 vezes)

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Offline MarF

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Serviço em tábuas de madeira e ardósias
« em: Maio 05, 2016, 01:55:26 pm »
Boa Tarde,

Já é comum em muitos restaurantes o serviço de comida em tábuas de madeira ou ardósias (COMO PODEMOS VER NESTAS IMAGEM   http://www.ikea.com/pt/pt/images/products/proppmatt-tabua-de-cortar__0277746_PE417092_S4.JPG  e http://www.browserd.com/wp-content/uploads/2014/03/tartaro_atum_pedro_rebelo.jpg )
Os mais conhecidos é o serviço de tapas, sobremesas, produtos de charcutaria e inclusive carnes. 


Muitos materiais estão identificados com o símbolo do garfo e copo, ou seja, podem entrar em contacto com os alimentos.
Estive a pesquisar um pouco, sobre as tábuas de madeira e algumas das mesmas, para garantirem a segurança dos alimentos, têm de ser pintadas com um produto próprio, também destinado a entrar em contacto com os alimentos.


Agora pergunto-vos, sabem se alguma entidade proibiu a utilização destes materiais? O que vocês acham?


Obrigada.


MF

"El HACCP es como el futbol, se pratica en equipo" ;)

 

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