[SalSil]

Bom dia,

Em restauranção: um produto manipulado (por exemplo corte de carne), que foi embalado em vácuo e foi congelado no abatedor de temperatura, é descongelado no frigorifico a temperatura inferior a 5ºC, quanto tempo depois da descongelação poderemos considerar para utilizar este produto?

Isto ainda sem realização de análise microb ao produto,

Obrigada