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Fórum de Segurança Alimentar do Portal HACCP

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Uso da Aliança nos Manipuladores de Alimentos

Permitir totalmente o uso de todo o tipo de Alianças
0 (0%)
Só Alianças lisas e simples
12 (54.5%)
Permitir outro tipo de aneis que simbolizam uniões
0 (0%)
Não permitir Adornos Pessoais (inclusivé a Aliança)
10 (45.5%)

Votos totais: 22

Autor Tópico: Aliança nos Manipuladores de Alimentos  (Lida 4985 vezes)

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Offline Odete Cunha

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Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« em: Abril 21, 2007, 12:08:58 pm »
Um pouco de história  ;)

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Esse anel, aliança, surgiu entre os gregos e os romanos, vindo de um costume hindu de usar um anel para simbolizar o casamento. Os romanos acreditavam que no quarto dedo da mão esquerda passava uma veia (veia d'amore) que estava diretamente ligada ao coração, costume carregado culturalmente até os dias de hoje.

No início a aliança era tida como um certificado de propriedade da noiva, ou de compra da noiva, indicando que a mesma não estava mais apta a outros pretendentes. A partir do século IX a igreja cristã adotou a aliança como um símbolo de união e fidelidade entre casais cristãos.

Muitas crenças nasceram então, como exemplo o fato de que os escoceses dizem que a mulher que perde a aliança está condenada a perder o marido.


A aliança simboliza a União Efectiva entre casais cristãos, contudo esta  "mascara-se" como um objecto sobre as mais variadas formas e feitios...



Odete Cunha

Offline vera

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #1 em: Abril 23, 2007, 09:16:05 am »

            Segundo as regras o uso da aliança (desde que lisa) é permitida nos manipuladores, segundo a minha opinião esta não devia ser permitida, essencialmente por 2 motivos; porque se pode soltar e ir parar a um alimento e porque a sujidade/carga microbiana que existe por baixo dela chega a ser maior que nos anéis comuns.....

Offline Columbium

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #2 em: Abril 23, 2007, 09:19:36 am »
O perigo trazido por uma aliança de casamento ou união, é na minha opinião, negligenciável, pois normalmente, são simples e lisas. O problema de insatisfação junto dos colaboradores que iria ser causada pela proibição de uso, iria causar um problema maior que a "cura"...

Mas tudo depende do tipo de indústria que estamos a falar...nalgumas tem mesmo que ser proibido (tipo baby-food e afins)...

Além disso, existe ainda o uso de luvas que protege a queda. Pode também ser criado um procedimento de lavagem de mãos, incluindo uma limpeza de pormenor por baixo da aliança, lá está, é necessário "negociar" com os colaboradores, ou têm cuidados redobrados ou tiram a aliança...como é óbvio preferem ter cuidados redobrados, eu também prefiro...

Continuação

Offline basi

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #3 em: Abril 23, 2007, 10:02:56 am »
Bom dia.

Posso deixar-vos aqui o meu método de persuasão para que eles não usem a aliança: (embora permitida, para mim é como outro anel, pode causar perigos físicos e microbiológicos. Tenho conhecimento de um sr que encontrou uma aliança dentro de um chouriço!!!)

"Já viu que ao tirar a aliança para trabalhar, significa que, além da segurança alimentar, se preocupa com o facto de poder perder ou estragar algo com tanto significado... E o facto de a colocar mal acaba de trabalhar significa que foi da sua esposa/o que se lembrou em 1º lugar"

Já resultou em alguns... ;o)

Offline Ana Horta

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #4 em: Abril 23, 2007, 11:18:34 pm »
Boa jogada, Basi  ;).

Na minha opinião também não devia ser usada, no entanto é muito dificil convencer uma senhora casada há mais de 30 anos a tirar a aliança. Em primeiro lugar explico porque a devem tirar (relembrando também que a podem perder ou estragar). Em último caso deixo-as escolher: ou tiram a aliança, ou cada vez que lavam as mãos, lavam também a aliança. Isto requer um bocado de "policiamento" no início, mas elas acabam por se habituar a andar sem a aliança  :P

Quanto às luvas sou totalmente contra, a não ser que haja lesões na pele. Com as luvas, as pessoas têm tendência a esquecer de lavar as mãos (não as sentem sujas) e acabam por mexer em tudo sempre com as mesmas luvas...  :-\

Offline basi

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #5 em: Abril 24, 2007, 08:49:12 am »
Para mim as luvas também só servem para proteger de cortes ou feridas, porque é como a ana diz, eles depois nunca trocam de luvas e fazem tudo sempre com o mesmo par, para não falar que eles devem na mesma higienizar as mãos antes de calçarem as luvas e não conseguem entender isso...

Offline Nuno

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #6 em: Abril 27, 2007, 02:29:46 pm »
Embora não concorde no uso de aliança, permito que os manipuladores utilizem, desde que utilizem luvas de protecção. A questão de usarem sempre o mesmo par de luvas, tem a ver com o controlo que fazemos aos manipuladores, formação - que devemos insistir e na obrigatoriedade de cumprimento das regras que estabelecemos na  empresa. Se os manipuladores insistirem em não cumprir as regras, pois tenho que ter uma conversa mais séria com eles!
Poe experiência própria, posso-vos dizer que "se deixarem passar uma vez", dificilmente irão ter controlo no futuro.
Abraços

Offline Odete Cunha

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #7 em: Abril 27, 2007, 05:14:24 pm »
Embora não concorde no uso de aliança, permito que os manipuladores utilizem, desde que utilizem luvas de protecção. A questão de usarem sempre o mesmo par de luvas, tem a ver com o controlo que fazemos aos manipuladores, formação - que devemos insistir e na obrigatoriedade de cumprimento das regras que estabelecemos na  empresa. Se os manipuladores insistirem em não cumprir as regras, pois tenho que ter uma conversa mais séria com eles!
Poe experiência própria, posso-vos dizer que "se deixarem passar uma vez", dificilmente irão ter controlo no futuro.
Abraços

Olá Nuno!

Sinceramente eu também não concordo com o uso da aliança. Mas a questão religiosa que a prende e a própria legislação abrem margem para que sejamos "obrigados" a facultar o seu uso.

Quanto às luvas é que tenho uma opinião muito própria (a experiência).  ;)
Sou quase totalmente contra o uso das luvas! E o quase totalmente contra prende-se ao facto de poderem existir queimaduras na pele, cortes, feridas, alergias...E estas e só estas são as razões para as quais eu não só permito como exijo o uso das mesmas. Outra das razões pela qual as usamos são na descasca manual de hortofrutícolas (cenouras, batatas,...), pois aqui as mãos e respectivas unhas ficam tão pretas que nem a escova das unhas a arrancar pele  ;D consegue fazer um bom trabalho...

Quanto ao manuseamento de alimentos de alto risco, prefiro que não as usem. Temos feito uma alta sensibilização para que elas lavem as mãos frequentemente ( e lavar as mãos com a aliança, com o cuidado de lavar a aliança sempre!!  :P )

As luvas como todos bem sabemos são uma grande dor de cabeça. Elas como coçam  :o qualquer parte do corpo com as mãos, também coçam com as luvas... E depois tem o problema de ser uma chatice estar sempre a tirar as luvas para mudar de luvas...e etc, etc...e elas vão facilitando.
Por isso o melhor é não as usar e apostar na sensibilização da lavagem das mãos. Além de que os uso das luvas para tudo se tornaria pouco comportável economicamente.

Por isso a minha opinião é sensibilizar os colaboradores e apertar na vigilância!

Abraço!
Odete Cunha

Offline Nuno

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #8 em: Abril 28, 2007, 10:29:09 am »
Concordo plenamente Odete!

Offline joanamiranda

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Re: Aliança nos Manipuladores de Alimentos
« Responder #9 em: Abril 30, 2007, 01:35:24 pm »
Sem dúvida Odete, concordo plenamente!
::De encontro à Segurança Alimentar::

 

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