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Autor Tópico: Contaminação Cruzada  (Lida 5503 vezes)

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Contaminação Cruzada
« em: Julho 08, 2012, 02:47:36 am »

video sobre a contaminação cruzada de nas áreas alimentares

Offline Ricardo

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #1 em: Julho 08, 2012, 07:57:47 pm »
Lanço o desafio aqui aos especialistas, em identificar todos os erros que este vídeo contém!

Costuma usar este vídeo nas minhas formações...  8)

Este e os outros!  :D
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Offline Fernando Rocha

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #2 em: Julho 09, 2012, 04:03:36 pm »
 ;D - 0:23 - A touca deve ser a primeira coisa a ser colocada - pelas razões óbvias, sem falar da escova de cabelo no bolso   :P OMG....

A seguir tem..... e antes disso tem :)

« Última modificação: Julho 09, 2012, 04:06:33 pm por Fernando Rocha »
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Offline hiors

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #3 em: Julho 09, 2012, 08:12:22 pm »
Adorei o promenor da escova!!!!

1º) deveria haver uma separação no cacifo (basta colocar uma divisória ao alto) para a roupa de trabalho e a roupa de fora

2ª) touca deve ser a 1ª a colocar

3ª) a carne não tinha protecção no interior do frigoríco

4ª)  tábua de corte e faca, sem cor - logo sem distinção, facilita a contaminação cruzada

5º) o promenor da torneira ser manual no lavabos.

Será que me falta mais alguma?
Helena

Offline Ricardo

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #4 em: Julho 09, 2012, 09:24:11 pm »
Adorei o promenor da escova!!!!

1º) deveria haver uma separação no cacifo (basta colocar uma divisória ao alto) para a roupa de trabalho e a roupa de fora

2ª) touca deve ser a 1ª a colocar

3ª) a carne não tinha protecção no interior do frigoríco

4ª)  tábua de corte e faca, sem cor - logo sem distinção, facilita a contaminação cruzada

5º) o promenor da torneira ser manual no lavabos.

Será que me falta mais alguma?

E o paninho...
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Offline hiors

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #5 em: Julho 09, 2012, 10:04:32 pm »
O paninho?

Será que com um plano de higienização ele não ficaria safo?

Olha como eles fazem na MacDonalds?
Helena

Offline Fernando Rocha

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #6 em: Julho 10, 2012, 02:20:11 pm »
O paninho não vi???? deve ser cegueira temporária...

a carne tb não devia estar nas primeiras prateleiras? parece-me que seria um frigorífico tipo dispensa de materias-primas ??? no entanto parece que a carne sai de um contentor com tampa....

e não vi mais nada, a não ser o facto de ela usar a wc ... depois não se vê se ela lava as mãos antes de por a roupa de trabalho ou não...
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Offline Ricardo

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Re: Contaminação Cruzada
« Responder #7 em: Julho 12, 2012, 07:02:50 pm »
O paninho não vi???? deve ser cegueira temporária...

a carne tb não devia estar nas primeiras prateleiras? parece-me que seria um frigorífico tipo dispensa de materias-primas ??? no entanto parece que a carne sai de um contentor com tampa....

e não vi mais nada, a não ser o facto de ela usar a wc ... depois não se vê se ela lava as mãos antes de por a roupa de trabalho ou não...

O paninho aparece na versão completa do vídeo. Só agora reparei que o vídeo não está completo...
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