Obrigatoriedade de ter uma empresa de haccp

[fradinho]

Estou com a seguinte questão,vou abrir um mini mercado,e gostaria de saber se a lei me obriga a ter uma empresa a fazer a prevenção do haccp,ou posso fazer eu própria com todas as normas que o haccp exige?

Obrigado

[Ricardo]

Nada na lei a obriga a ter uma empresa externa da área da Higiene e Segurança Alimentar. Pode ter uma empresa, como pode ter um técnico em nome individual ou não ter ninguém.

Tem de ter é o sistema implementado.

[fradinho]

obrigado pela resposta

[fradinho]

e como posso saber todos os  procedimentos a implementar no dito haccp,no meu caso frutaria,tenho algum conhecimento de algumas coisas mas não tudo.

[Ricardo]

e como posso saber todos os  procedimentos a implementar no dito haccp,no meu caso frutaria,tenho algum conhecimento de algumas coisas mas não tudo.

Nesse caso, ou tira uma formação em HACCP e efectua o estudo para o seu caso.

Ou então, contrate alguém ou alguma empresa para lhe prestar o serviço.

[_Sofia_]

Concordo com o Ricardo.
Uma formação na área dá muito jeito  !
Ou então um consultor que ajude à implementação visto ter os registos pré-elaborados para a área em questão.