Pesquisa de Azoto Trimetilamina no pescado

[Bikas]

Boa Tarde

Venho desta forma questionar os membros do forum se existe legislação que estabeleça
valores limites de azoto trimetilamina no pescado e se existe qual a sua referência e data ?
Se forem detentores de mais documentação sobre este composto químico e caso possam
despensar ficarei eternamente agradecido. Esta pesquisa é para um trabalho académico de
mestrado.

Agradeço desde já atenção despensada

Bikas

[Borges]

Bom dia,

após uma rápida pesquisa vi este link:

http://ptqc.drapc.min-agricultura.pt/documentos/bacalhau.htm

Não tenho como confirmar o referido nesse site,  mas é só uma questão de verificar.~

Abraço

[Ricardo]

Boa Tarde

Venho desta forma questionar os membros do forum se existe legislação que estabeleça
valores limites de azoto trimetilamina no pescado e se existe qual a sua referência e data ?
Se forem detentores de mais documentação sobre este composto químico e caso possam
despensar ficarei eternamente agradecido. Esta pesquisa é para um trabalho académico de
mestrado.

Agradeço desde já atenção despensada

Bikas

Essa análise vem prevista no Regulamento 853, mas não define os parâmetros.

Penso que é uma análise que apenas as entidades oficias ligadas ao sector, costumam fazer. Experimenta contactar o IPIMAR e o INSA para informações mais detalhadas.